【夏日当令好食材】秋葵肉捲饭糰

时间:2020-06-12

天气热,不知道吃什幺吗?把形状特别的秋葵往米饭里一捲,就变成可爱的小星星饭糰了!或是在秋葵外面捲上燻鲑鱼薄片,再包里放凉的米饭里捏成饭糰,也很不错喔~如果可以用杂粮饭、糙米饭取代白米饭,更是健康满点:)

材料:秋葵2根、猪肉片2片、米饭1碗、盐少许、酱油少许、米酒少许、玄米油适量

做法:
1. 秋葵用盐搓洗后,过水烫一下就捞起、沥乾。
2. 猪肉片撒上酱油、米酒,腌5分钟之后,将1片猪肉片捲在1根秋葵上。
3. 热锅,加入玄米油,将2的肉捲接合处向下排列,接合处固定后可以轻轻翻动,将肉捲煎熟备用。
4. 在製做饭糰的小道具里放入一半米饭,放上肉捲之后,再在上面放一些米饭,压紧后扣出,就成为可爱的秋葵肉捲饭糰啰!

✔料理tips:如果没有製做饭糰的小道具,像捲海苔寿司一样捲起来也是不错的方法。

✔健康point:富含成长过程中需要的营养,适合孩子的健康一品!
秋葵跟猪肉的搭配,可以摄取到β-胡萝蔔素、丰富钙质及蛋白质,对眼睛、骨骼及器官发育都有好处,两样食材也都可以带来好精神,是十分完美的组合。秋葵还具有抗老作用,想要拥有美肌的人也可以尝试看看这道食谱喔~

✔Point1:护眼、好精神
秋葵富含β-胡萝蔔素、叶酸,带有钙、镁等矿物质,可以预防眼部疾病、带来活力

✔Point2:钙质丰富、更易吸收
100公克的秋葵的钙含量和等重的鲜奶不相上下,100公克秋葵的钙含量就高达80到100毫克,而且秋葵所含的钙比牛奶更容易吸收,人体可吸收高达五成到六成!

✔Point3:抗糖化的美肌良品
秋葵所含的胡萝蔔素可以抗氧化,也含有具保溼作用的成分,对皮肤有益。日本营养师伊达友美也表示,想要对抗糖化作用、皮肤老化,秋葵是推荐多摄取的蔬菜之一。

✔Point4:最适合孩子的蛋白质来源

猪肉富含优质蛋白质,是孩子成长过程中需要的重要能量,可以让器官机能发育良好。猪肉也含有可以提高免疫力的维生素B群,让孩子不容易感冒,还有帮助清除自由基的成份,因此也可以有效消除疲劳、补充体力

①稻米60%~70%的养分,集中在米糠跟胚芽中,让糙米完整保留。而米糠跟胚芽,有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等养分,适合全家人摄取,尤其是米糠中的穀维素,不但抗氧化是维生素E的4倍,还可以促进细胞成长。

②糙米油,就是将稻米碾去稻壳搾取油脂而来,将米糠、胚芽养分保留在油脂中,加上糙米油的发烟点为250度,高温下油不易变质,适合东方人的饮食习惯使用。

③日本健康网站「健康专门.com」指出,维穀素是对于美肌有很大功效,除了可以阻挡黑色素,预防黑斑,还能去除老化角质,以及促进皮肤血液循环。


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